闯难关，上台阶要扩大手工活加工生产规模，一系列的间题也随之而来。陈世林闯过了一个个难关。

资金关没钱，把房子、车子做抵押贷款，找亲戚朋友们借，把结婚的钱先垫上，多方筹资扩大生产。场地里晒场、加工房、贮藏室不够，他就把地平做了手工活加工场地，从左邻右舍租了三大套间房作贮藏室。2005年他新建了2栋面积各为3 000平方米的贮藏、加工房。

设备关他自己动手，购进1台1万余元的锅炉，配上鼓风机，外建风干房，柔柔的暖风吹进风干炉，干制出来的产品特棒。原料供应关鲜菜上市旺季堆积如山，淡季上市的蔬菜价高且还得不到货，贮藏量有限，且不宜长期贮存。为解决原料供应问题，他创建了“企业+基地+农户”的订单农业形式，厂里什么时候要鲜菜、要多少都按计划制订手工活加工生产计划。

如津市涔澹农场签订了53公顷的鲜菜订单，他在那里投入7万多元，建造2 000平方米晒场及部分加工房，经初步加工后，再运回厂里精加工，并包装上市。2005年，他又与黄泥湖无公害蔬菜基地签订了13公顷无公害蔬菜订单，并先期投入5万多元，配送了蔬菜品种、肥料和药剂等。

技术关敢闯敢干，不等于蛮干。刚开始时陈世林对蔬菜手工活加工一窍不通，他走的技术路线是，乡里农家的加工土办法加上自配的香料，从全国各地报纸杂志上收集起来的有关蔬菜加工技术文章，再加上专家的指点，然后是自己的摸索，还真搞出了自己的一些独特产品。

例如五扑菜，就是他的创造发明。考虑到宾馆酒店往往是几种坛子菜同时下火锅，他把扑豆角、黄瓜皮、空心菜杆、扁豆丝、扑辣椒等组合起来，吸取了各种坛菜之精华，味道特佳，特别受欢迎，如今成了他注册后的主导手工活加工产品。

他加工的扑豆角，既不同于干豆角，也不同于酸豆角，既不很酸，又保持了乡土风味，可用于火锅、小炒；他加工的脆香黄瓜皮，曾被武汉一家食品厂订单收购，扑空心菜加工可谓独具匠心……要在日益激烈的手工活加工市场中求发展，质量就要不断提高，产品就要不断创新，他打算从湖南农业大学食品科技学院高薪聘请专家改进工艺，并推出新的产品，扩大市场空间。

手工活之家全国咨询电话:400-680-6200

 客服QQ:800123458

版权属于: 手工活之家

版权所有。转载时必须以链接形式注明作者和原始出处及本声明。