人们生活当中，美食自然少不了海鲜，尤其是现在是秋天，很多人都觉得海鲜现在是较好的，买的人多了，一些不法商贩就会在海鲜上动手脚。手工之家普及一些购买海鲜的知识，希望对大家能有所帮助，避免大家上当受骗：

①新鲜的皮皮虾蒸出来是紫色的，而且肉质紧实，不新鲜的煮出来偏粉白色，肉是松散的；

②不新鲜的螃蟹蒸熟后，不会有很多白色沫子流出；

③不新鲜的蛤蜊蒸完后，盘子里的留汁鲜味不足，不能再煮出一盘鲜美的粉丝白菜；

④不新鲜的血蛤、牡蛎，壳都被泡的惨白了。

买海鲜猫腻多，大家都留意。

如何挑选活的？

1、鱼虾蟹类

游着的，尤其是眼睛要会动。更细致点，虾如果弹的又快又远，；鱼一碰迅速跑掉；螃蟹一般都绑绳子，碰也没用，看嘴里吐泡泡的；鱼虾趴底，甚至鱼肚朝上，不死也没几口气了。

2、贝壳类

一碰，贝壳闭嘴了，或者肉缩回去了，是新鲜的。

如何让自己不买到坏的？

1、闻闻

不要臭的，海鲜，本来就腥味大，臭了更明显。

2、看眼睛和脑袋

鱼虾眼珠子都瘪了白了的，虾头变黑变绿的，都不新鲜，要千万注意。

3、能要整个的，不要分体的。